Bolo de Farinha de Mandioca

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de mandioca Nerial (que usamos na farofa);
  • 6 ovos inteiros;
  • 400 ml de leite de coco;
  • 100 ml de leite de vaca;
  • 250 g de manteiga ou margarina;
  • 1 pacote de queijo ralado (200 g);
  • 1 pacote de coco ralado (200 g);
  • 1 pequena pitada de sal.

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes num recipiente, sem se preocupar com a sequência.
  2. Bata a massa por uns 2 minutos e depois deixe descasar por 30 minutos. É fundamental nesta receita.
  3. Unte uma forma e coloque no forno preaquecido por 40 minutos.

Rendimento: 11 porções.

Fonte: Receitas GShow